MUNICIPIO DE MONJAS JALAPA

VISTA DEL CARMEN  VISTA DEL CARMEN AGUA TIBIA  

EMPANADA DE LOROCO LOS TAMALES  PUEDEN HACER DE POLLO O DE RES TAMALITOS DE FRIJOL PESCADO FRITO CON ENSALADA PAN DE LECHE CALDO DE MARISCO SEVICHE  TOSTADAS ATOL DE ELOTE DULCE DE AYOTE CALDE DE RES CAFÉ CON PAN CHILE ES COMÚN QUE SE ENCUENTRE EN LA MESA DE LOS MONJEÑOS  FLOR DE IZOTE  ELOTES  ASADOS  ENCHILADAS POLLO EN CREMA FRIJOLES BLANCOS CON CARNE DE RES FRIJOLES NEGROS CONSERVA DE MANGO RELLENITOS DE PLATANO PACALLA  CON HUEVO  PEPIÁN PONCHE  CHILE EN ESCABECHE  

La localidad era conocida anteriormente como «Hacienda de las Monjas», Jalapa; en el Archivo General de Centroamérica aparece el nombre en un registro que data de 1773, el cual trata del estudio de varios valles de Guatemala, para traslado de la capital luego de los terremotos de Santa Marta. Esta hacienda se extendía desde Jutiapilla hasta san Cristóbal la Frontera, ubicada en el moderno departamento de Jutiapa;​ se cree que los propietarios de la hacieran fueron Joseph de Nájera y María Felipa de Mencos, quien al morir dejó asegurada en su testamento la existencia de la «Hacienda de Las Monjas».​ No se conoce con precisión de dónde provino el topónimo «Monjas», aunque un estudio hecho por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de San Carlos de Guatemala entrevistó a las personas más longevas de esta comunidad quienes aseguran que el topónimo porvendría de la permanencia de cinco monjas españolas llevadas al lugar por Antonio Taboada, pero no especificaron la fecha en